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如何选购健康蔬菜?
  日期:2011-8-29     来源:网络
 

  太硬的西红柿越硬的西红柿植物激素使用越多,最好不要买,或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期,等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外,外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

  有裂心的萝卜有裂心的萝卜或瓜类最好别吃,很可能是遭受过严重的虫害,也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。

  会长大的黄瓜买回的黄瓜放一晚上,第二天又“长”大了,这肯定是使用过激素膨大剂。

  太浅的绿叶菜大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人,叶子颜色浅,但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。

  闻起来有异味不同于茴香等本身就有气味的蔬菜,农药残留多,或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味,买之前可以先拿起来闻一闻。

  清洗过的蔬菜现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了,商贩们直言不讳:“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题,而是有细菌,而细菌可是不管盐泡还是水焯,都很难去除的。

  无公害、绿色、有机蔬菜的区别这三个概念的安全程度是逐步升级的。

  无公害蔬菜:是禁止使用高残留、高剂量农药,产品能达到国家食品的卫生标准。

  绿色蔬菜:不等于纯天然、无污染,而是限定农药使用种类和剂量的蔬菜。

  有机蔬菜:安全级别最高,是完全禁止使用任何农药,而且是在无污染的环境种植出的蔬菜。

 
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